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                  玉米胚芽油用設備加工前后的營(yíng)養變化

                  出處:admin發(fā)布時(shí)間:2021-10-18 14:18:12

                    隨著(zhù)著(zhù)人們生活水平的提高,玉米可以制成各種小吃供人們食用,不過(guò)在加工過(guò)程中,原料的營(yíng)養成分也會(huì )發(fā)生一些改變,這個(gè)主要由設備本身的質(zhì)量、加工工藝以及操作人員的技術(shù)決定,具體有哪些變化,下面和小編一起來(lái)看看吧。

                    玉米加工成品中每100克標準粉中含碳水化合物79克,蛋白質(zhì)10克,脂肪1.5克,粗纖維0.2克,磷153毫克,鈣25毫克,鐵2.8毫克,煙酸1.6毫克,維生素E 0.42~6.22毫克,維生素B1 0.24毫克,維生素B2 0.06毫克。

                    

                  玉米深加工設備

                   

                    玉米胚芽油是一種營(yíng)養豐富的谷物油脂,組分中不飽和脂肪酸占百分之80以上,其中所含亞油酸含量在百分之60以上,易于人體良好的煎炸抗 氧化性;經(jīng)常食用這種油脂可降低人體內血清膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,促 進(jìn)微血管循環(huán),清熱利濕。

                    玉米胚芽可通過(guò)機械壓榨法、浸出法直接提取玉米胚芽粗油,再用"三脫"、"五脫"工藝方法可制得玉米胚芽粗油,再用"三脫"、"五脫"工藝方法可制得玉米胚芽精油,供藥 用或食用。

                    玉米在加工過(guò)程中,原料的營(yíng)養會(huì )發(fā)生一些變化,不過(guò)隨著(zhù)玉米設備的技術(shù)升級,加工工藝對營(yíng)養價(jià)值的破壞程度越來(lái)越小,在保證市場(chǎng)的供應、滿(mǎn)足人民的生活需求的同時(shí),也能實(shí)現口感和營(yíng)養同時(shí)在線(xiàn),打消消費者的顧慮。

                    現在的人們對營(yíng)養均衡的要求越來(lái)越高,對加工程度較淺的食品也越來(lái)越親睞,對食物來(lái)說(shuō),需要注意一定的加工方法,如果加工方法不當的話(huà),有可能會(huì )損壞食物中的營(yíng)養。

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